SOPA DE CENOURA

SOPA DE CENOURA

INGREDIENTES:

- 4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas

- 1 cebola média, descascada e cortada em quartos

- 1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos

- 2 dentes de alho descascados

- 750 ml. de água ou caldo de legumes

- Sal e pimenta em pó a gosto

- 25 gr. de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados)

MODO DE PREPARO:

- Coloque as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande.

- Tampe e deixe ferver por 15 minutos.

- Tempere com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos.

- Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Devolva à panela e aqueça bem a sopa.

- Coloque a sopa nos pratos, adicione molho de pimenta a gosto e sirva guarnecendo com as amêndoas tostadas.

Vida e Saúde

Cuca de Banana

 

Ingredientes:

· 3 ½ xícaras de farinha branca

· 1 ½ xícara de semolina

· 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo

· 1 colher de chá de lecitina de soja

· 6 colheres de sopa de óleo de canola

· 4 colheres de sopa de adoçante forno e fogão

· ¼ xícara de glúten de trigo

· 1 pitada de  sal

· Leite de soja

Cobertura:

· 2 dúzias de bananas cortadas em tiras

· mel

Farofa:

· ½ xícara de amêndoas moídas

Modo de Preparo:

Junte a farinha, semolina, farinha de glúten, fermento e sal e reserve. Coloque a lecitina, leite, óleo e mel. Junte com as farinhas. A massa deve ficar mole, grudenta. Abra a massa em uma forma untada, molhando as mãos para ajeitar na forma.
Coloque as bananas fatiadas sobre a massa, cubra com mel e espalhe a farofa sobre elas. Espere a massa crescer e asse em forno médio.

Rendimento: 1 assadeira grande.

Fonte: http://www.portalnatural.com.br/receitas-vegetarianas/receitas-vegetarianas-lanches-e-sobremesas/cuca-de-banana